1. Skjær potetene i staver, bløtlegg dem i kaldt vann i 20 minutter og tørk dem grundig. Forstek dem i olje ved 160 °C i 5–6 minutter og ta dem ut. Rett før servering friterer du dem sprø ved 180 °C i 2–3 minutter og salter til slutt.
2. Skjær ytrefileten i 4 tynne skiver (ca. 1 cm), bank dem lett, salt og pepre.
3. Stek baconet sprøtt i en panne og stek deretter biffene i fettet i 1 minutt på hver side. Legg en skive skinke og mozzarella i skiver på hver og la stå under lokk i et halvt minutt, slik at osten smelter.
4. Stek imens 4 speilegg, del rundstykkene i to og rist snittflatene i stekepannen.
5. Smør majones på de nederste halvdelene, legg på et salatblad, en tomatskive, biffen med ost, baconet og speilegget. Legg den øverste halvdelen på toppen.
6. Server på tallerken med pommes frites og grønne oliven.
Tips: Chivito betyr «liten geit» – ifølge legenden ba en argentinsk gjest om geitekje, men kokken ga ham storfekjøtt i stedet. Navnet ble værende.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.