1. Forvarm ovnen til 190 grader og smør en form på ca. 20×30 cm med smør.
2. Finhakk løken og surr den langsomt myk og søt i halvparten av smøret i 10 minutter. La avkjøles litt.
3. Visp eggene luftige i en bolle, tilsett resten av smøret, smeltet, melken, den surrede løken, smuldret ferskost (queso fresco – kan erstattes med en blanding av feta og ricotta) og saltet.
4. Dryss gradvis i polentaen (maisgrynene) og rør klumpfritt. La stå i 10 minutter så grynene sveller – røren skal være tykk, men kunne helles.
5. Hell i formen, glatt overflaten og stek i 40–45 minutter, til toppen er gyllenbrun og en kakepinne stukket i midten kommer ut ren.
6. La avkjøles i 10 minutter, skjær i firkanter og server lunkent til stekt kjøtt eller suppe.
Tips: Sopa paraguaya er verdens eneste «faste suppe»: Ifølge legenden hadde en kokk for mye maismel i president López' suppe og bakte den – feilen ble en nasjonalrett.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.