1. Rist sukkeret og yerba mate i en liten kjele på middels varme under stadig omrøring i 1–2 minutter, til sukkeret begynner å karamellisere og bladene dufter – dette er hemmeligheten bak «mate cocido quemado».
2. Hell vannet forsiktig over (det spruter!) og kok opp.
3. Ta av varmen og la trekke under lokk i 3–4 minutter.
4. Varm imens melken til kokepunktet i en annen kjele.
5. Sil maten gjennom en finmasket sil og bland med den varme melken.
6. Hell i krus og server varmt med mer sukker etter smak.
Tips: Mate som drikkes fra en kalebass gjennom en bombilla (metallsugerør), er et sosialt ritual, mens «mate cocido» hører til hverdagsfrokosten – på argentinske skoler og hjemme drikkes den med en skive smurt, ristet brød eller en medialuna.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.