1. Paahda sokeria ja yerba matea pienessä kattilassa keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen 1–2 minuuttia, kunnes sokeri alkaa karamellisoitua ja lehdet tuoksuvat. Tämä on ”mate cocido quemadon” salaisuus.
2. Kaada vesi varovasti päälle (se roiskuu!) ja kiehauta.
3. Nosta liedeltä ja anna hautua kannen alla 3–4 minuuttia.
4. Kuumenna sillä välin maito toisessa astiassa kiehumispisteeseen.
5. Siivilöi mate tiheän siivilän läpi ja sekoita kuumaan maitoon.
6. Kaada mukeihin ja tarjoile kuumana, halutessasi lisäsokerin kanssa.
Vinkki: Kurpitsa-astiasta metallisella bombillapillillä siemailtu mate on sosiaalinen rituaali, kun taas ”mate cocido” on arkiaamiainen. Argentiinalaisissa kouluissa ja kodeissa sitä juodaan voidellun paahtoleivän tai medialunan kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.