阿根廷牛奶煮马黛茶（Mate cocido con leche）

1. 在小锅中用中火将糖和马黛茶叶不停翻炒 1–2 分钟，至糖开始焦糖化、茶叶散发香味：这就是“焦糖煮马黛茶”的秘诀。

2. 小心地倒入水（会溅！），煮沸。

3. 离火，盖上锅盖焖 3–4 分钟。

4. 同时在另一个小锅中将牛奶加热至快要沸腾。

5. 用细筛过滤马黛茶，与热牛奶混合。

6. 倒入马克杯中趁热饮用，喜欢的话可以再加糖。

小贴士：用葫芦杯和吸管（金属吸管）喝的马黛茶是一种社交仪式；而“煮马黛茶”则是日常的早餐饮品：在阿根廷的学校和家庭中，人们配一片黄油吐司或一个羊角面包喝。