1. U maloj šerpi pržite šećer i yerba mate na srednjoj vatri uz stalno miješanje 1–2 minute, dok se šećer ne počne karamelizirati, a listovi zamirišu – to je tajna „mate cocido quemado“.
2. Pažljivo (prska!) dolijte vodu i prokuhajte.
3. Sklonite s vatre i ostavite poklopljeno 3–4 minute.
4. U međuvremenu mlijeko u drugoj posudi zagrijte do tačke vrenja.
5. Mate procijedite kroz gusto cjedilo i pomiješajte s vrućim mlijekom.
6. Poslužite vruće u šoljama, s još šećera po ukusu.
Savjet: Mate koji se pije iz tikve bombillom (metalnom slamkom) društveni je ritual, dok je „mate cocido“ svakodnevni doručak – u argentinskim školama i domovima piju ga uz krišku prepečenog hljeba s maslacem ili medialunu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.