1. Jaja umutite i jednu supenu kašiku pokriveno stavite u frižider za premazivanje. Kvasac rastvorite u mlakom mlijeku s kašikom šećera; u zdjeli pomiješajte brašno, preostali šećer, so, preostala umućena jaja, sastrugane sjemenke mahune vanilije, mlijeko s kvascem i 50 g omekšalog maslaca i mijesite 8–10 minuta u glatko, elastično tijesto; stavite u frižider na 1 sat.
2. 200 g hladnog maslaca između dva lista papira za pečenje oklagijom spljoštite u ploču veličine 15×15 cm.
3. Tijesto razvaljajte u kvadrat veličine 30×30 cm, ploču maslaca stavite dijagonalno u sredinu i zatvorite preklapajući uglove poput koverte; razvaljajte u dugi pravougaonik, preklopite na trećine i stavite u frižider na 30 minuta – ovo razvlačenje i preklapanje ponovite još dva puta.
4. Tijesto razvaljajte na debljinu 4 mm, narežite na duge uske trouglove i zarolajte od širokog kraja prema vrhu, krajeve malo savijajući u polumjesec; stavite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da rastu 1–1,5 sati, dok ne udvostruče volumen.
5. Zagrijte rernu na 200 stepeni; kifle premažite odvojenim umućenim jajetom i pecite 15–18 minuta do zlatnosmeđe boje.
6. U međuvremenu šećer i vodu kuhajte 3 minute u sirup i odmah premažite tek pečene vruće medialune – tako postaju sjajne i ljepljivo slatke.
Savjet: Argentinska medialuna manja je, slađa i zbijenija od francuskog kroasana – u kafeima Buenos Airesa jedu je za doručak uz café con leche („café con leche con medialunas“).
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.