Medialunas Airgintíneacha – corróga milse ime

1. Buail na huibheacha agus cuir spúnóg bhoird faoi chlúdach sa chuisneoir don scuabadh. Tuaslag an giosta sa bhainne bogthe le spúnóg siúcra; measc an plúr, an siúcra atá fágtha, an salann, an ubh bhuailte atá fágtha, síolta scríobtha na faighneoige fanaile, an bainne giosta agus an 50 g ime bhog i mbabhla agus fuin ar feadh 8–10 nóiméad ina thaos mín leaisteach; cuir sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig.

2. Le crann fuinte, leacaigh an 200 g ime fhuair idir dhá leathán páipéir bácála ina leathán 15×15 cm.

3. Rollaigh an taos ina chearnóg 30×30 cm, cuir an leathán ime go trasnánach sa lár agus fill na coirnéil air mar chlúdach litreach chun é a dhúnadh; rollaigh ina dhronuilleog fhada é, fill ina thrian agus cuir sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad – déan an rolladh agus fillteadh seo faoi dhó eile.

4. Rollaigh an taos go dtí 4 mm ar tiús, gearr ina thriantáin fhada chúnga é agus rollaigh ón gceann leathan go dtí an rinn, ag lúbadh na bhfoircinn beagán i gcruth corróige; cuir ar thráidire líneáilte le páipéar bácála agus lig dóibh ardú ar feadh 1–1,5 uair an chloig, go dtí go ndúblóidh siad.

5. Réamhthéigh an t-oigheann go 200 céim; scuab an ubh bhuailte a cuireadh ar leataobh ar na corróga agus bácáil ar feadh 15–18 nóiméad go dtí go mbeidh siad donn órga.

6. Idir an dá linn, cócaráil an siúcra agus an t-uisce ar feadh 3 nóiméad ina síoróip agus scuab láithreach ar na medialunas úrbhácáilte atá te fós í – déanann sé seo lonrach agus greamaitheach milis iad.

Leid: Tá medialuna Airgintíneach níos lú, níos milse agus níos dlúithe ná croissant Francach – i gcaiféanna Buenos Aires itear don bhricfeasta é le café con leche („café con leche con medialunas”).