阿根廷黄油甜羊角面包（Medialunas）

1. 将酵母与一汤匙糖一起溶于温牛奶中；在碗中混合面粉、剩余的糖、盐、鸡蛋、刮出的香草籽、酵母牛奶和 50 克软化的黄油，揉 8–10 分钟，至面团光滑有弹性；放入冰箱冷藏 1 小时。

2. 将 200 克冷黄油夹在两张烘焙纸之间，用擀面杖压成 15×15 厘米的黄油片。

3. 将面团擀成 30×30 厘米的正方形，将黄油片斜放在中间，像信封一样把四个角折过来包住；擀成长方形，折成三折，冷藏 30 分钟：这样的擀开和折叠再重复两次。

4. 将面团擀至 4 毫米厚，切成细长的三角形，从宽的底边向尖端卷起，两端稍微弯成新月形；放在铺了烘焙纸的烤盘上发酵 1–1.5 小时，至体积膨胀一倍。

5. 烤箱预热至 200 °C；在羊角面包上刷蛋液，烤 15–18 分钟，至金黄。

6. 同时将糖和水煮 3 分钟成糖浆，立即刷在刚出炉还热的羊角面包上：这样会变得光亮、香甜、黏手。

小贴士：阿根廷的羊角面包（medialuna）比法式可颂更小、更甜、更紧实：在布宜诺斯艾利斯的咖啡馆里，人们早餐时配牛奶咖啡吃（“café con leche con medialunas”）。