1. Vatkaa munat ja ota ruokalusikallinen peitettynä jääkaappiin voitelua varten. Liuota hiiva haaleaan maitoon lusikallisen sokeria kanssa. Sekoita kulhossa jauhot, loppu sokeri, suola, loppu vatkattu muna, vaniljatangosta kaavitut siemenet, hiivamaito ja 50 g pehmeää voita. Vaivaa 8–10 minuuttia sileäksi, kimmoisaksi taikinaksi ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
2. Litistä 200 g kylmää voita kahden leivinpaperin välissä kaulimella 15×15 cm:n levyksi.
3. Kauli taikina 30×30 cm:n neliöksi, aseta voilevy vinosti keskelle ja sulje taittamalla kulmat päälle kirjekuoren tapaan. Kauli pitkäksi suorakulmioksi, taita kolmeen osaan ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Toista kauliminen ja taittelu vielä kahdesti.
4. Kauli taikina 4 mm paksuksi ja leikkaa pitkiksi kapeiksi kolmioiksi. Kääri leveästä päästä kohti kärkeä ja taivuta päitä hieman puolikuuksi. Aseta leivinpaperilla peitetylle pellille ja kohota 1–1,5 tuntia kaksinkertaisiksi.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen, voitele sarvet sivuun otetulla vatkatulla munalla ja paista 15–18 minuuttia kullanruskeiksi.
6. Keitä sillä välin sokerista ja vedestä siirappi 3 minuutissa ja sivele vastapaistetuille vielä kuumille medialunoille heti. Näin niistä tulee kiiltäviä ja tahmean makeita.
Vinkki: Argentiinalainen medialuna on ranskalaista croissantia pienempi, makeampi ja tiiviimpi. Buenos Airesin kahviloissa sitä syödään aamiaisella café con lechen kanssa (”café con leche con medialunas”).
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.