Argentina medialuna'd – magusad võisarved

1. Klopime munad lahti ja paneme ühe supilusikatäie kaetult külmkappi määrimiseks. Lahustame pärmi leiges piimas lusikatäie suhkruga; segame kausis jahu, ülejäänud suhkru, soola, ülejäänud lahtiklopitud muna, vanillikaunast kraabitud seemned, pärmipiima ja 50 g pehmet võid ning sõtkume 8–10 minutit ühtlaseks elastseks tainaks; paneme 1 tunniks külmkappi.

2. Vajutame 200 g külma võid kahe küpsetuspaberi vahel tainarulliga 15×15 cm plaadiks.

3. Rullime taina 30×30 cm ruuduks, paneme võiplaadi diagonaalselt keskele ja voldime nurgad nagu ümbriku peale kinni; rullime pikaks ristkülikuks, voldime kolmeks ning paneme 30 minutiks külmkappi – kordame rullimist ja voltimist veel kaks korda.

4. Rullime taina 4 mm paksuseks, lõikame pikkadeks kitsasteks kolmnurkadeks ja keerame laiast otsast tipu poole rulli, painutades otsi veidi poolkuu kujuliseks; tõstame küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning laseme 1–1,5 tundi kerkida, kuni maht on kahekordne.

5. Kuumutame ahju 200 kraadini; määrime sarved kõrvale pandud lahtiklopitud munaga ja küpsetame 15–18 minutit kuldpruuniks.

6. Vahepeal keedame suhkrut ja vett 3 minutit siirupiks ning määrime äsja küpsenud veel kuumad medialuna'd kohe sellega üle – nii muutuvad need läikivaks ja kleepuvalt magusaks.

Nipp: Argentina medialuna on väiksem, magusam ja tihedam kui Prantsuse croissant – Buenos Airese kohvikutes süüakse seda hommikusöögiks piimakohviga („café con leche con medialunas”).