Medialunas yr Ariannin – cilgantau menyn melys

1. Curwn yr wyau, a chadwn lwy fwrdd o'r neilltu dan orchudd yn yr oergell ar gyfer brwsio. Toddwn y burum yn y llaeth llugoer gyda llwyaid o siwgr; mewn powlen, cymysgwn y blawd, gweddill y siwgr, yr halen, gweddill yr wyau wedi'u curo, hadau wedi'u crafu o'r goden fanila, y llaeth burum a'r 50 g o fenyn meddal, a thylinwn am 8–10 munud yn does llyfn, elastig; rhown yn yr oergell am 1 awr.

2. Gwastatwn y 200 g o fenyn oer rhwng dwy ddalen o bapur pobi â rholbren yn sgwâr 15×15 cm.

3. Agorwn y toes yn sgwâr 30×30 cm, gosodwn y sgwâr menyn ar letraws yn y canol, a phlygiwn y corneli drosto fel amlen i'w gau; agorwn yn betryal hir, plygiwn mewn traeanau, a rhown yn yr oergell am 30 munud – ailadroddwn y cam agor a phlygu hwn ddwywaith eto.

4. Agorwn y toes i drwch o 4 mm, torrwn yn drionglau hir, cul, a rholiwn o'r pen llydan tuag at y blaen, gan blygu'r pennau ychydig i siâp cilgant; gosodwn ar hambwrdd wedi'i leinio â phapur pobi, a gadawn i godi am 1–1,5 awr nes eu bod wedi dyblu mewn maint.

5. Cynheswn y ffwrn ymlaen llaw i 200 gradd; brwsiwn y cilgantau â'r wy wedi'i guro a gadwyd, a phobwn am 15–18 munud nes yn frown euraid.

6. Yn y cyfamser, berwn y siwgr a'r dŵr am 3 munud i greu surop, a brwsiwn y medialunas newydd eu pobi ar unwaith tra'n dal yn boeth – dyma sy'n eu gwneud yn sgleiniog ac yn ludiog felys.

Awgrym: Mae medialuna yr Ariannin yn llai, yn felysach ac yn fwy trwchus na chroissant Ffrengig – yng nghaffis Buenos Aires cânt eu bwyta i frecwast gyda café con leche (“café con leche con medialunas”).