1. Sa isang maliit na kaserola, sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, i-toast ang asukal at ang yerba mate nang 1–2 minuto, hanggang magsimulang mag-caramelize ang asukal at bumango ang mga dahon – ito ang sikreto ng „mate cocido quemado”.
2. Maingat (tumatalsik!) na ibuhos ang tubig, at pakuluan.
3. Alisin sa apoy, at nang may takip, hayaang nakababad nang 3–4 na minuto.
4. Samantala, sa ibang lalagyan, initin ang gatas hanggang halos kumulo.
5. Salain ang mate sa pinong salaan, at haluin kasama ng mainit na gatas.
6. Ibuhos sa mga mug, at ihain nang mainit na mainit, nang may dagdag na asukal ayon sa panlasa.
Tip: Ang mate na hinihigop mula sa upo gamit ang bombilla (metal na straw) ay isang ritwal ng pakikisalamuha, pero ang „mate cocido” ay ang almusal tuwing ordinaryong araw – sa mga paaralan at bahay sa Argentina, iniinom ito kasama ng isang hiwa ng toast na may mantikilya o ng medialuna.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.