1. Sangrai gula dan yerba mate dalam panci kecil dengan api sedang selama 1–2 menit sambil terus diaduk hingga gula mulai terkaramelisasi dan daun harum – inilah rahasia “mate cocido quemado”.
2. Tuangkan air dengan hati-hati (akan memercik!), lalu didihkan.
3. Angkat dari api, tutup, dan diamkan selama 3–4 menit.
4. Sementara itu, panaskan susu dalam panci lain hingga mencapai titik didih.
5. Saring mate melalui saringan halus, lalu campurkan dengan susu panas.
6. Tuangkan ke cangkir dan sajikan panas, dengan tambahan gula sesuai selera.
Tip: Mate yang diseruput dari wadah labu menggunakan bombilla (sedotan logam) adalah ritual sosial, sedangkan “mate cocido” merupakan minuman sarapan sehari-hari – di sekolah dan rumah di Argentina, diminum bersama seiris roti panggang bermentega atau medialuna.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.