1. Don charamal, cócaráil 100 g siúcra le 3 spúnóg bhoird uisce i sáspan beag go dtí go mbeidh sé ómrach, ansin doirt agus leath i mbun múnla beag cruinn nó dronuilleogach (nó múnlaí beaga) láithreach é. Réamhthéigh an t-oigheann go 170 °C.
2. Tabhair an chuid eile den siúcra chun fiuchta leis an gcuid eile den uisce agus craiceann na líomóide bainte in aon stiall amháin, agus cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go ndéanfaidh sé snáithe (ag sileadh de spúnóg i snáithe tanaí); ná teagmhaigh le síoróip the; bain an craiceann amach agus fuaraigh an síoróip go dtí go mbeidh sí bogthe.
3. Measc na buíocáin go réidh i mbabhla (gan iad a bhualadh go cúrúil!), ansin doirt an síoróip bhogthe isteach i sruth tanaí agus tú ag corraí.
4. Scag trí shíothlán mín é agus doirt sa mhúnla caramail; clúdaigh an múnla le scragall alúmanaim.
5. Bácáil i ndabhach uisce é (agus an múnla i dtráidire leathlíonta le huisce te) ar feadh 30–40 nóiméad, go dtí go ndaingneoidh sé agus go dtiocfaidh biorán a chuirtear sa lár amach glan.
6. Lig dó fuarú, cuir sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad é, ansin rith scian timpeall an imill, iompaigh ar phláta é agus riar gearrtha ina chiúbanna beaga.
Leid: Tháinig sé ó mhainistreacha Jerez, áit ar úsáideadh na gealacáin chun fíon a shoiléiriú agus na buíocáin chun an bagún neamhaí seo a dhéanamh – tá sé an-saibhir, mar sin is leor cuid bheag.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.