1. สำหรับคาราเมล ต้มน้ำตาล 100 g กับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะในหม้อเล็กจนสีอำพัน เทเกลี่ยลงก้นพิมพ์กลมหรือเหลี่ยมเล็ก หรือพิมพ์ย่อยทันที อุ่นเตาอบไว้ที่ 170 °C
2. ต้มน้ำตาลที่เหลือกับน้ำที่เหลือและผิวเลมอนปอกเป็นเส้นให้เดือด เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนไหลจากช้อนเป็นสายบาง อย่าสัมผัสน้ำเชื่อมร้อน เอาผิวออก พักน้ำเชื่อมให้พออุ่น
3. ผสมไข่แดงในชามเบา ๆ โดยไม่ตีฟู ค่อย ๆ เติมน้ำเชื่อมอุ่นเป็นสายบางพร้อมคน
4. กรองผ่านกระชอนละเอียด เทใส่พิมพ์คาราเมลแล้วคลุมอะลูมิเนียมฟอยล์
5. อบในอ่างน้ำโดยวางพิมพ์ในถาดเติมน้ำร้อนครึ่งหนึ่ง 30–40 นาทีจนเซตตัวและใช้ไม้จิ้มตรงกลางแล้วสะอาด
6. พักให้เย็น แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ใช้มีดแซะขอบแล้วคว่ำลงจาน หั่นสี่เหลี่ยมเล็กเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: เกิดในอารามเมืองเฮเรซ ที่ใช้ไข่ขาวทำไวน์ให้ใสจึงนำไข่แดงมาทำ “มันหมูสวรรค์” รสเข้มข้นมาก เสิร์ฟเพียงส่วนเล็กก็พอ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ