1. Għall-karamella, sajjar 100 g zokkor ma' 3 mgħ. ilma f'borma żgħira sakemm isir kulur l-ambra, u ferra' minnufih fil-qiegħ ta' forma żgħira tonda jew kwadra (jew forom żgħar), u ferrex. Saħħan il-forn minn qabel għal 170 °C.
2. Għalli l-bqija taz-zokkor mal-bqija tal-ilma u l-qoxra tal-lumi mneħħija fi strixxa waħda għal madwar 5 minuti sakemm “jagħmel ħajt” (iqattar minn mgħarfa f'ħajta rqiqa); tmissx il-ġulepp sħun; neħħi l-qoxra u ħalli l-ġulepp jiksaħ sakemm ikun fietel.
3. Ħallat l-isfar tal-bajd bil-galbu fi skutella (tagħmilx ragħwa!), imbagħad ferra' l-ġulepp fietel f'fluss irqiq waqt li tħawwad.
4. Għaddi minn passatur fin, u ferra' fil-forma bil-karamella; għatti l-forma bil-fojl tal-aluminju.
5. Aħmi f'banju tal-ilma (poġġi l-forma f'tilar mimli sa nofsu b'ilma sħun) għal 30–40 minuta sakemm tibbies u skewer imdaħħal fiċ-ċentru joħroġ nadif.
6. Ħalli tiksaħ, poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat, imbagħad għaddi sikkina mad-dawra u aqleb fuq platt, u servi mqatta' kubi żgħar.
Parir: Twieldet fil-monasteri ta' Jerez, fejn l-abjad tal-bajd kien jintuża biex jiċċara l-inbid u l-isfar sar “bacon tas-sema” – hija rikka ħafna, għalhekk porzjon żgħir huwa biżżejjed.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.