1. Ar gyfer y caramel, coginiwn 100 g o siwgr gyda 3 llwy fwrdd o ddŵr mewn sosban fach nes yn ambr, a thywalltwn ar unwaith i waelod mowld bach crwn neu betryal (neu fowldiau bach), a'i wasgaru. Cynheswn y ffwrn ymlaen llaw i 170 °C.
2. Deuwn â gweddill y siwgr a gweddill y dŵr i'r berw gyda chroen y lemwn wedi'i blicio mewn un stribed, a choginiwn am tua 5 munud nes ei fod yn “tynnu edau” (yn llifo oddi ar lwy mewn edau denau); peidiwn â chyffwrdd â surop poeth. Tynnwn y croen allan, ac oerwn y surop nes yn llugoer.
3. Cymysgwn y melynwy'n ofalus mewn powlen (heb eu gwneud yn ewynnog!), yna ychwanegwn y surop llugoer mewn llif tenau gan droi.
4. Hidlwn drwy ridyll mân, a thywalltwn i'r mowld â charamel; gorchuddiwn y mowld â ffoil alwminiwm.
5. Pobwn mewn baddon dŵr (gan osod y mowld mewn hambwrdd wedi'i hanner lenwi â dŵr poeth) am 30–40 munud, nes ei fod wedi setio a sgiwer a roddir yn y canol yn dod allan yn lân.
6. Oerwn, rhown yn yr oergell am o leiaf 4 awr, yna rhedwn gyllell o gwmpas yr ymyl a throi allan ar blât, a gweinwn wedi'i dorri'n giwbiau bach.
Awgrym: Ganed y pwdin ym mynachlogydd Jerez, lle defnyddiwyd gwynwy i egluro gwin, a gwnaed “bacwn nefol” o'r melynwy – mae'n gyfoethog iawn, felly mae dogn bach yn ddigon.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.