1. Sgwriwn y cregyn a thynnu'r barfau; torrwn y sgwid yn giwbiau a glanhau'r corgimychiaid. Berwn y stoc pysgod gyda'r saffrwm.
2. Mewn sosban lydan, ddofn, cynheswn yr olew olewydd, ffrio'r corgimychiaid am 1–2 funud a'u tynnu allan; yna ffriwn y sgwid am 4 munud.
3. Ychwanegwn y nionyn, y pupur cloch a'r garlleg wedi'u torri'n fân a'u meddalu am 8 munud, yna ychwanegu'r tomato wedi'i gratio a'r paprica a choginio'n sofrito trwchus.
4. Ychwanegwn y reis a'i droi, ychwanegu'r stoc poeth, sesno â halen a choginio dros wres canolig am 12 munud – mae'r reis hwn yn fwy cawlog na paella, felly mae digon o hylif oddi tano.
5. Ychwanegwn y cregyn a'r corgimychiaid, gorchuddio a choginio am 4–5 munud arall nes bod y cregyn yn agor (taflwn y rhai sydd wedi aros ar gau).
6. Gweinwn ar unwaith mewn plât dwfn gan fod y reis yn parhau i amsugno'r hylif wrth sefyll.
Awgrym: Dylai'r gwead fod rhwng cawl a risotto: os yw'n rhy drwchus, ychwanega ychydig mwy o stoc poeth.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.