1. Gosok kupang dan tarik keluar janggutnya; potong sotong menjadi kiub, bersihkan udang. Didihkan stok ikan bersama safron.
2. Dalam periuk lebar dan dalam panaskan minyak zaitun, perangkan udang selama 1–2 minit dan angkat; kemudian tumis sotong selama 4 minit.
3. Masukkan bawang, lada benggala dan bawang putih yang dicincang halus, masak perlahan selama 8 minit, kemudian tomato parut dan paprika, dan masak menjadi sofrito yang pekat.
4. Taburkan beras, gaul rata, tuangkan stok panas, garamkan, dan masak di atas api sederhana selama 12 minit – nasi ini lebih berkuah daripada paella, jadi terdapat banyak cecair di bawahnya.
5. Masukkan kupang dan udang, tutup, dan masak 4–5 minit lagi, hingga kupang terbuka (buang yang kekal tertutup).
6. Hidangkan segera dalam pinggan dalam, kerana nasi terus menyerap kuah apabila dibiarkan.
Petua: Teksturnya harus di antara sup dan risotto: jika terlalu pekat, tuangkan sedikit lagi stok panas.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.