1. Midhjet i fërkojmë dhe u tërheqim mjekrën; kallamarin e presim në kubikë dhe karkalecat i pastrojmë. Lëngun e peshkut e vëmë të vlojë me shafranin.
2. Në një tenxhere të gjerë e të thellë nxehim vajin e ullirit, i kaurdisim karkalecat për 1–2 minuta dhe i nxjerrim; pastaj kaurdisim kallamarin për 4 minuta.
3. Shtojmë qepën, specin zile dhe hudhrën e grirë imët, i kaurdisim për 8 minuta, pastaj shtojmë domaten e grirë në rende dhe papriken e kuqe dhe i gatuajmë në një sofrito të dendur.
4. Shtojmë orizin, e përziejmë, hedhim lëngun e nxehtë, kripën dhe e gatuajmë në zjarr mesatar për 12 minuta – ky oriz është më i lëngshëm se paelja, ndaj ka lëng të bollshëm poshtë.
5. Shtojmë midhjet dhe karkalecat, i mbulojmë dhe i gatuajmë edhe për 4–5 minuta, derisa midhjet të hapen (ato që mbeten të mbyllura i hedhim).
6. E shërbejmë menjëherë në pjata të thella, sepse orizi vazhdon ta thithë lëngun ndërsa qëndron.
Këshillë: Struktura duhet të jetë mes supës dhe rizotos: nëse është tepër e dendur, shtoji edhe pak lëng të nxehtë për gatim.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.