1. Skrubb skjellene og trekk ut skjegget; skjær blekkspruten i terninger og rens rekene. Kok opp fiskekraften med safranen.
2. Varm olivenoljen i en vid, dyp gryte, stek rekene i 1–2 minutter og ta dem ut; stek deretter blekkspruten i 4 minutter.
3. Tilsett finhakket løk, paprika og hvitløk, la surre i 8 minutter, tilsett deretter revet tomat og paprikapulver og kok til en tykk sofrito.
4. Dryss i risen, vend sammen, hell i den varme kraften, salt og kok på middels varme i 12 minutter – denne risretten er mer suppeaktig enn paella, så det skal være rikelig med væske.
5. Tilsett skjellene og rekene, legg på lokk og kok videre i 4–5 minutter til skjellene åpner seg (kast dem som forblir lukket).
6. Server straks i dype tallerkener, siden risen fortsetter å trekke til seg væske mens retten står.
Tips: Konsistensen skal være mellom suppe og risotto: hell i litt mer varm kraft hvis retten blir for tykk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.