กาแฟนมข้นหวาน (Café bombón)

1. กลั้วแก้วเล็กทนความร้อนสองใบด้วยน้ำร้อน ใช้แก้วใสเพื่อให้เห็นชั้น

2. เทนมข้นหวาน 30 ml ลงก้นแต่ละแก้ว

3. ชงเอสเปรสโซเข้มใหม่ 2 ช็อต ช็อตละประมาณ 30 ml

4. ค่อย ๆ เทกาแฟผ่านด้านนูนของช้อนเล็กลงบนนมข้นให้แยกเป็นสองชั้นสวย

5. เสิร์ฟทันที คนที่โต๊ะก่อนดื่ม

6. เสิร์ฟพร้อมช้อนเล็กและน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

เคล็ดลับ: มีต้นกำเนิดในบาเลนเซีย หากใส่น้ำแข็งและอบเชยหนึ่งหยิบมือ ที่อาลิกันเตจะเรียกว่า “café del tiempo”