Кафе с кондензирано мляко (Кафе бомбон)

1. Изплакнете с гореща вода две малки топлоустойчиви стъклени чаши (за да се виждат пластовете).

2. Налейте по 30 ml подсладено кондензирано мляко на дъното на двете чаши.

3. Пригответе 2 порции прясно, силно еспресо (около 30 ml всяка).

4. Налейте кафето бавно върху кондензираното мляко по изпъкналата страна на малка лъжичка, за да се получат два красиви, отделни пласта.

5. Поднесете веднага — разбъркайте на масата преди пиене.

6. Поднесете с малка лъжичка и чаша студена вода.

Съвет: Родено е във Валенсия — ако го поръчате с лед и щипка канела, в Аликанте се превръща в „кафе дел тиемпо“.