Kawa ze słodzonym mlekiem skondensowanym (Café bombón)

1. Dwie małe, żaroodporne szklanki (aby widać było warstwy) przepłucz gorącą wodą.

2. Na dno każdej szklanki wlej 30 ml słodzonego mleka skondensowanego.

3. Zaparz świeże, mocne 2 porcje espresso (każda ok. 30 ml).

4. Kawę powoli wlewaj na mleko skondensowane po wypukłej stronie łyżeczki, aby powstały dwie ładne, oddzielne warstwy.

5. Podawaj od razu – wymieszaj przy stole, zanim wypijesz.

6. Podawaj z łyżeczką i szklanką zimnej wody.

Wskazówka: Narodziła się w Walencji – jeśli zamówisz ją z lodem i szczyptą cynamonu, w Alicante stanie się „café del tiempo”.