Кава зі згущеним молоком (Café bombón)

1. Ополосни гарячою водою дві маленькі жаростійкі скляні склянки (щоб було видно шари).

2. На дно кожної склянки налий по 30 мл солодкого згущеного молока.

3. Звари свіжі міцні 2 порції еспресо (по приблизно 30 мл кожна).

4. Повільно лий каву по опуклому боці чайної ложки на згущене молоко, щоб утворилися два гарні окремі шари.

5. Подавай одразу – перемішують за столом, перед тим як пити.

6. Подавай із чайною ложкою й склянкою холодної води.

Порада: Народилася у Валенсії – якщо попросиш її з льодом і дрібкою кориці, в Аліканте вона стане «café del tiempo».