Кофе со сгущенным молоком (Café bombón)

1. Ополосни горячей водой два маленьких жаропрочных стеклянных стакана (чтобы были видны слои).

2. На дно каждого стакана налей 30 мл сладкого сгущенного молока.

3. Свари свежие крепкие 2 порции эспрессо (каждая около 30 мл).

4. Медленно влей кофе на сгущенное молоко по выпуклой стороне чайной ложки, чтобы получились два красивых раздельных слоя.

5. Подавай сразу – перемешай за столом, прежде чем пить.

6. Подавай с чайной ложкой и стаканом холодной воды.

Совет: Он родился в Валенсии – если заказать его со льдом и щепоткой корицы, в Аликанте он становится «кафе дель тьемпо».