1. Mlijeko zagrijte do mlakog, rastvorite 1 čajnu kašičicu šećera i kvasac te ostavite 10 minuta da zapjeni. Žumanca s preostalim šećerom i solju pjenasto umutite.
2. Brašno prosijte u zdjelu, dodajte mlijeko s kvascem i smjesu jaja te mijesite 10 minuta; na kraju postepeno umijesite otopljeni mlaki maslac, dok tijesto ne postane sjajno, glatko i počne se odvajati od zidova zdjele. Pokrijte i ostavite na toplom 1 sat da naraste.
3. Tijesto na pobrašnjenoj dasci razvaljajte na debljinu 1,5 cm, kalupom promjera 7 cm izrežite 12 krugova, stavite na pobrašnjenu krpu, pokrijte i ostavite još 30 minuta da narastu.
4. U dubokoj šerpi zagrijte suncokretovo ulje u sloju od oko 4 cm na 170 °C i stavite krofne gornjom (naraslom) stranom prema dolje; pržite poklopljeno 2 minute, zatim okrenite i pržite otklopljeno još 2 minute – u sredini će ostati lijepa svijetla pruga.
5. Izvadite na papirni ubrus i malo ohladite. Džem stavite u slastičarsku vrećicu, tankim nožem napravite otvor sa strane svake krofne i utisnite 1 punu čajnu kašičicu džema.
6. Obilno pospite šećerom u prahu i poslužite svježe.
Savjet: Pączki su zvijezde poljskog „debelog četvrtka” (Tłusty Czwartek): toga dana zemlja pojede 100 miliona krofni; klasični nadjev je džem od ruže – pošto je kod nas teško dostupan, zamjenjujemo ga džemom od kajsija ili šljiva.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.