1. Varm melken til lunken, løs opp 1 teskje sukker og gjæren i den og la skumme i 10 minutter. Pisk eggeplommene luftige med resten av sukkeret og saltet.
2. Sikt melet i en bolle, tilsett gjærmelken og eggeblandingen og elt i 10 minutter. Arbeid til slutt gradvis inn smeltet, lunkent smør, til deigen er blank, glatt og slipper bolleveggen. La heve tildekket på et varmt sted i 1 time.
3. Kjevle deigen til 1,5 cm tykkelse på en melet fjøl, stikk ut 12 skiver med en utstikker på 7 cm og legg på et melet klede. Etterhev tildekket i 30 minutter.
4. Varm et lag solsikkeolje på ca. 4 cm i en dyp gryte til 170 °C og legg bollene i med den øverste, hevede siden ned. Friter under lokk i 2 minutter, snu og friter uten lokk i ytterligere 2 minutter. De får en fin, lys stripe rundt midten.
5. Legg på kjøkkenpapir og la avkjøles litt. Ha syltetøyet i en sprøytepose, lag et hull i siden av hver bolle med en tynn kniv og sprøyt inn 1 toppet teskje.
6. Dryss rikelig med melis over og server ferske.
Tips: Pączki er stjernen på polsk «fetetorsdag» (Tłusty Czwartek). Den dagen spiser landet 100 millioner boller. Det klassiske fyllet er rosesyltetøy. Siden det er vanskelig å få tak i her, erstatter vi det med aprikos- eller plommesyltetøy.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.