1. Kok potetene med skallet på, skrell mens de fortsatt er varme og press gjennom en potetpresse. Avkjøl helt.
2. Trykk de avkjølte potetene flate i en bolle og del i fire like deler med et kryss. Ta ut en fjerdedel og fyll plassen med like mye stivelse – slik får du nøyaktig riktig forhold.
3. Tilsett potetene som ble tatt ut, egget og saltet og kna raskt til en glatt, elastisk deig (ikke arbeid den for lenge).
4. Form valnøttstore boller, trykk litt flate og lag en liten fordypning midt i hver med tommelen – der samler sausen seg.
5. Kok i omganger i en stor gryte med lettsaltet, kokende vann. Etter at de flyter opp, koker du i ytterligere 2–3 minutter og tar dem opp med en hullsleiv.
6. Stek finhakket løk gyllenbrun i smøret og hell over bollene. Server som tilbehør til kjøttretter med saus (rulader, gulasj).
Tips: Dette er uunnværlig tilbehør til søndagslunsj i Schlesien og del av «rolada z kluskami i modrą kapustą» (storferulade med potetboller og rødkål). Fordypningen er både pynt og en sausfanger.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.