Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Brambory uvaříme ve slupce, ještě teplé oloupeme a prolisujeme lisem na brambory; necháme úplně vychladnout.
2. Vychladlé brambory v míse zploštíme a křížem rozdělíme na čtyři stejné části; jednu čtvrtinu vyjmeme a její místo vyplníme stejným množstvím škrobu – tak přesně dodržíme poměr.
3. Vrátíme vyjmuté brambory, přidáme vejce a sůl a rychle vypracujeme hladké pružné těsto (nehněteme příliš dlouho).
4. Tvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu, lehce je zploštíme a palcem do středu každé vtlačíme malý důlek – zachytí se v něm omáčka.
5. Vaříme po dávkách ve velkém hrnci mírně osolené vroucí vody: po vyplavání vaříme ještě 2–3 minuty a poté vyjmeme děrovanou naběračkou.
6. Na másle opečeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatohněda a přelijeme jí knedlíky; podáváme jako přílohu k masovým jídlům s omáčkou (roláda, guláš).
Tip: Neodmyslitelná příloha slezského nedělního oběda, součást „rolada z kluskami i modrą kapustą“ (hovězí závitek s knedlíky a červeným zelím); důlek není jen ozdobou, ale také zachytává omáčku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.