波兰西里西亚土豆团子（Kluski śląskie）

1. 土豆带皮煮熟，趁热去皮，用压泥器压碎；完全放凉。

2. 将冷土豆泥在碗中压平，划十字分成四等份；取出四分之一，在空出的位置放入等量的土豆淀粉：这样比例就恰到好处。

3. 加入取出的土豆泥、鸡蛋和盐，快速揉成光滑有弹性的面团（不要揉过头）。

4. 搓成核桃大小的小球，稍微压扁，用拇指在每个中间按一个小窝：酱汁就留在那里。

5. 在大锅中的淡盐水大滚时分批煮：浮起后再煮 2–3 分钟，用漏勺捞出。

6. 用黄油将切碎的洋葱炒黄，浇在团子上；作为带酱汁的肉菜（肉卷、炖牛肉）的配菜上桌。

小贴士：它是西里西亚周日午餐不可缺少的配菜，属于“rolada z kluskami i modrą kapustą”（肉卷配团子和紫甘蓝）；小窝不只是装饰：它用来盛住酱汁。