1. Koka potatisen med skal, skala medan den fortfarande är varm och pressa genom en potatispress. Låt svalna helt.
2. Platta ut den kalla potatisen i en skål och dela med ett kors i fyra lika stora delar. Ta bort en fjärdedel och fyll dess plats med lika mycket stärkelse. Då blir proportionen exakt.
3. Tillsätt den borttagna potatisen, ägget och saltet och arbeta snabbt ihop till en slät, smidig deg (arbeta inte för länge).
4. Forma valnötsstora bollar, platta till lite och tryck en liten fördjupning i mitten av varje med tummen. Där stannar såsen kvar.
5. Koka i omgångar i en stor kastrull med lättsaltat kokande vatten. Koka i ytterligare 2–3 minuter efter att de flutit upp och ta sedan upp med hålslev.
6. Stek den hackade löken gyllenbrun i smöret och häll över knödlarna. Servera som såsigt tillbehör till kötträtter (rullader, gulasch).
Tips: Ett självklart tillbehör vid söndagslunchen i Schlesien och en del av ”rolada z kluskami i modrą kapustą” (oxrullad med knödlar och rödkål). Fördjupningen är både dekorativ och en såsfångare.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.