1. Sjóddu kartöflurnar með hýðinu, afhýddu enn heitar og pressaðu gegnum kartöflupressu; kældu alveg.
2. Flettu kældu kartöflurnar út í skál og skiptu í fjóra jafna hluta með krossi; taktu einn fjórðunginn upp og settu jafnmikið af sterkju í staðinn – þannig fæst rétt hlutfall.
3. Bættu kartöflunum sem teknar voru frá, egginu og saltinu við og hnoðaðu hratt í slétt, teygjanlegt deig (ekki vinna það of lengi).
4. Mótaðu valhnetustórar kúlur, flettu örlítið og þrýstu litla dæld í miðju hverrar með þumalfingri – þar situr sósan.
5. Sjóddu í skömmtum í stórum potti með bullsjóðandi, léttsöltu vatni: láttu sjóða í 2–3 mínútur eftir að bollurnar fljóta upp og taktu síðan upp með gataspaða.
6. Steiktu fínsaxaðan laukinn gullinbrúnan í smjörinu og helltu yfir bollurnar; berðu fram með sósu sem meðlæti með kjötréttum (rolada, gúllasi).
Ábending: Ómissandi meðlæti með sunnudagshádegismat í Slésíu, hluti af „rolada z kluskami i modrą kapustą“ (nautakjötsrúllu með bollum og rauðkáli); dældin er bæði skraut og sósugeymir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.