1. Rebus kentang beserta kulitnya, kupas selagi hangat, lalu tekan melalui alat penghalus kentang; dinginkan sepenuhnya.
2. Ratakan kentang dingin dalam mangkuk dan bagi menjadi empat bagian sama besar dengan tanda silang; keluarkan satu bagian dan isi ruangnya dengan pati sebanyak volume tersebut agar perbandingannya tepat.
3. Tambahkan kembali kentang yang dikeluarkan, telur, dan garam, lalu uleni cepat hingga menjadi adonan halus serta elastis (jangan terlalu lama).
4. Bentuk bola sebesar kenari, pipihkan sedikit, lalu tekan cekungan kecil di tengah masing-masingnya dengan ibu jari untuk menampung saus.
5. Rebus secara bertahap dalam panci besar berisi air mendidih bergolak yang sedikit bergaram: setelah mengapung, masak selama 2–3 menit lagi, lalu angkat dengan sendok berlubang.
6. Tumis bawang bombai cincang dalam mentega hingga cokelat keemasan, lalu tuangkan ke dumpling; sajikan sebagai pendamping bersaus untuk hidangan daging (rolada, goulash).
Tip: Pendamping wajib makan siang Minggu Silesia, bagian dari “rolada z kluskami i modrą kapustą” (gulungan sapi dengan dumpling dan kubis ungu); cekungannya berfungsi menampung saus, selain sebagai hiasan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.