Chowder na manhattanski način naslijeđe je njujorških luka: rumena supa od paradajza s mirisom mora, bogata i zasitna i bez vrhnja.
1. Dimljenu slaninu narezanu na kockice u velikoj šerpi zagrijavajte na srednjoj vatri dok ne otpusti masnoću i postane hrskava.
2. Dodajte sitno nasjeckani crveni luk, stabljiku celera narezanu na kolutiće i mrkvu narezanu na kockice i dinstajte 8 minuta dok luk ne omekša i postane staklast.
3. Dodajte zgnječeni bijeli luk, paradajz narezan na kockice i pire od paradajza i pržite zajedno 1-2 minute da pire dobije slatkast okus.
4. Ulijte vodu i dodajte krompir narezan na kockice, lovorov list i timijan.
5. Zakuhajte i kuhajte 20-25 minuta, dok se krompir lako ne može izgnječiti viljuškom.
6. Dodajte školjke i kuhajte uz blago vrenje još samo 5 minuta – školjke brzo postaju tvrde ako se prekuhaju. Začinite crnim biberom i poslužite posuto svježim peršunovim listom.
Savjet: Ovaj chowder je s paradajzom, bez vrhnja – vječna rasprava New Yorka i Nove Engleske. Nemojte dodavati mlijeko!
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.