Chowder gaya Manhattan adalah warisan pelabuhan New York: sup tomat kemerahan beraroma laut yang kaya dan mengenyangkan meskipun tanpa krim.
1. Masak lemak perut babi asap potong dadu dalam panci besar di atas api sedang hingga lemaknya keluar dan potongannya renyah.
2. Tambahkan bawang bombai cincang, batang seledri iris bulat, dan wortel potong dadu, lalu tumis selama 8 menit hingga bawang bening dan lunak.
3. Tambahkan bawang putih yang dihaluskan, tomat potong dadu, dan pasta tomat, lalu tumis bersama selama 1-2 menit agar pasta memperoleh rasa agak manis.
4. Tuangkan air, lalu masukkan kentang potong dadu, daun salam Eropa, dan timi.
5. Didihkan, lalu masak selama 20-25 menit hingga kentang mudah dilumatkan dengan garpu.
6. Masukkan kerang dan didihkan perlahan selama 5 menit saja – kerang cepat mengeras jika terlalu matang. Bumbui merica hitam dan sajikan dengan taburan daun peterseli segar.
Tips: Chowder ini berbahan tomat, bukan krim – perdebatan abadi antara New York dan New England. Jangan tambahkan susu!
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.