Chowder-i në stilin e Manhatanit është trashëgimi e porteve të Nju-Jorkut: një supë e kuqe me domate dhe aromë deti, që është e pasur dhe e ngopshme edhe pa ajkë.
1. Dhjamin e tymosur të derrit të prerë në kubikë e ngrohim në një tenxhere të madhe, në zjarr mesatar, derisa të lëshojë yndyrën dhe të skuqet duke u bërë krokant.
2. Shtojmë qepën e grirë imët, kërcellin e selinosë të prerë në rrathë dhe karotën e prerë në kubikë, dhe i kaurdisim për 8 minuta, derisa qepa të zbutet e të bëhet e tejdukshme.
3. Shtojmë hudhrën e shtypur, domaten e prerë në kubikë dhe purenë e domates, dhe i kaurdisim së bashku për 1-2 minuta, që pureja të marrë një shije pak të ëmbël.
4. Shtojmë ujë, patatet e prera në kubikë, gjethen e dafinës dhe trumzën.
5. E vëmë të vlojë dhe pastaj e ziejmë për 20-25 minuta, derisa patatet të shtypen lehtë me pirun.
6. Shtojmë molusqet dhe e ziejmë me valë të lehtë vetëm për 5 minuta të tjera – molusqet forcohen shpejt nëse zihen tepër. E rregullojmë me piper të zi dhe e shërbejmë të spërkatur me gjethe majdanozi të freskëta.
Këshillë: Ky chowder është me domate dhe pa ajkë – debati i përjetshëm mes Nju-Jorkut dhe New England. Mos i shto qumësht!
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.