古巴番石榴奶酪酥（Pastelitos de guayaba）

1. 将烤箱预热至 200 °C，在烤盘上铺上烘焙纸。

2. 将酥皮擀成两张约 25×30 厘米的相同面皮，每张切成 12 个正方形。

3. 将番石榴膏（可以用榅桲膏代替）切成 12 片薄片，将奶油奶酪分成 12 小份。

4. 在 12 个正方形面皮的中央各放一片番石榴膏和一份奶油奶酪，在边缘刷上打散的蛋液，盖上另外 12 个正方形，用叉子压紧边缘。

5. 在表面刷上蛋液，撒上糖，用锋利的刀划一个小口，让蒸汽排出。

6. 烤 20–25 分钟，至膨起并呈漂亮的金黄色；温热享用。

小贴士：“番石榴奶酪酥”（pastelitos de guayaba y queso）是迈阿密古巴咖啡馆的经典早餐，配一小杯浓浓的古巴咖啡。番石榴膏要离边缘稍远一些，因为烘烤时它会融化，可能会流出来。