委内瑞拉青柠红糖饮（Papelón con limón）

1. 用刀或粗擦子将红糖块（papelón，甘蔗糖块）弄成小块。

2. 在锅中加热 500 ml 水，放入糖块，边搅拌边加热至完全溶化：不需要煮沸。

3. 将糖浆倒入壶中，加入剩余的冷水（1 升）。

4. 挤出青柠汁并拌入：青柠的清爽平衡了红糖深沉的焦糖甜味。

5. 放入冰箱冷藏至少 1 小时，至充分冰凉。

6. 加大量冰块和青柠片上桌。

小贴士：papelón con limón 是委内瑞拉最受喜爱的家常饮品，用来搭配 arepa 和 hallaca；如果没有红糖块，深色红糖也能带来相似的味道。