1. Rửa rau bina, cắt thô.
2. Xào hành tây băm trong dầu cho vàng, thêm tỏi giã rồi rau bina, đảo 3–4 phút cho héo, nước bốc hơi.
3. Để rau bina nguội, vắt ráo nếu còn nước.
4. Trộn sữa chua với rau bina, muối và tiêu.
5. Dàn vào bát, cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút để vị hòa quyện.
6. Rang nhanh óc chó trong chảo khô, để nguội, giã thô; rắc lên khi dọn, ăn với lavash hoặc pita.
Mẹo: Borani là món sữa chua mát lành ăn kèm trên bàn ăn Ba Tư, theo truyền thuyết mang tên hoàng hậu Sassanid Poorandokht. Có thể làm tương tự với cà tím nướng hoặc củ dền luộc; rất hợp ăn cùng kebab và các món cơm.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.