1. Skyl spinaten og hak den groft.
2. Steg det finthakkede løg gyldent i olien på en pande, tilsæt presset hvidløg og derefter spinat og lad falde sammen i 3–4 minutter, til væsken er fordampet.
3. Lad spinaten køle af og pres eventuel resterende væske ud.
4. Bland yoghurten med spinat, salt og peber.
5. Glat ud i en skål og stil i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene forenes.
6. Rist valnødderne kort på en tør pande, lad dem køle af og knus dem groft. Drys over cremen ved servering og server med lavash eller pita.
Tip: Borani er det persiske bords kølende yoghurttilbehør, ifølge legenden opkaldt efter sasanidedronningen Poorandokht. Den kan laves på samme måde med bagt aubergine eller kogte rødbeder og er også fremragende til kebab og risretter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.