1. Πλύνε και χοντρόκοψε το σπανάκι.
2. Σε τηγάνι με το λάδι ρόδισε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο, μετά το σπανάκι και μάρανε για 3–4 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
3. Άφησε το σπανάκι να κρυώσει και στύψε τυχόν υγρά που έμειναν.
4. Ανάμειξε το γιαούρτι με το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι.
5. Άπλωσε σε μπολ και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, για να δέσουν οι γεύσεις.
6. Καβούρδισε σύντομα τα καρύδια σε στεγνό τηγάνι, άφησε να κρυώσουν και σπάσε χοντρά. Πασπάλισε την κρέμα στο σερβίρισμα και πρόσφερε με λαβάς ή πίτα.
Συμβουλή: Το μποράνι είναι δροσερό συνοδευτικό γιαουρτιού του περσικού τραπεζιού και, σύμφωνα με τον θρύλο, πήρε το όνομά του από τη βασίλισσα των Σασσανιδών Πουραντόχτ. Μπορείς να το φτιάξεις με τον ίδιο τρόπο με ψητή μελιτζάνα ή βρασμένο παντζάρι. Ταιριάζει εξαιρετικά με καμπάμπ και πιάτα ρυζιού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.