1. A burgonya kétharmadát meghámozzuk, finomra reszeljük, egy konyharuhában nagyon erősen kinyomjuk, és a kinyomott levet állni hagyjuk, hogy a keményítő leülepedjen.
2. A maradék burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, áttörjük, és a tejjel sűrű, forró kásává főzzük.
3. A kinyomott nyers burgonyát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a leülepedett keményítőt, a hozzávalólistában külön megadott 2 evőkanál keményítőt és a tésztához tartozó sót, majd ráöntjük a forró kását, és fakanállal gyorsan, erőteljesen összedolgozzuk.
4. A zsemlét apró kockákra vágjuk, és vajon ropogósra pirítjuk.
5. Vizes kézzel 8 gombócot formázunk, mindegyik közepébe pirított zsemlekockákat nyomunk.
6. A gyöngyöző sós vízben 20–25 percig főzzük (forralni tilos), és vasárnapi sültekhez, bő mártással tálaljuk.
Tipp: A kása legyen tűzforró, amikor a nyers burgonyára öntöd – ez köti össze a tésztát.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.