1. Skala två tredjedelar av potatisen, riv fint och krama ur mycket kraftigt i en kökshandduk. Låt den urpressade vätskan stå så att stärkelsen sjunker till botten.
2. Skala resten av potatisen, koka i saltat vatten, pressa och koka med mjölken till en tjock, het gröt.
3. Lägg den urkramade råa potatisen i en skål, tillsätt den sedimenterade stärkelsen, de 2 matskedar stärkelse som anges separat i ingredienslistan och saltet till degen. Häll sedan över den heta gröten och arbeta snabbt och kraftigt ihop med en träsked.
4. Tärna småfranskan och stek knaprig i smör.
5. Forma 8 bollar med våta händer och tryck in rostade brödtärningar i mitten av varje.
6. Koka i sjudande saltat vatten i 20–25 minuter (kraftig kokning är förbjuden) och servera till söndagsstekar med rikligt med sås.
Tips: Gröten ska vara rykande het när du häller den över den råa potatisen – det binder ihop degen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.