Förberedelse: Förvara förberedda, lättfördärvliga ingredienser och kött som marineras eller blötläggs längre tid övertäckta i kylskåp med högst 4 °C; vilan över natten sker inte i rumstemperatur.
1. Skär kaninköttet i bitar och marinera i blandningen av rödvin, vinäger, lagerblad och skivad lök i minst en natt.
2. Ta upp köttet dagen efter, torka torrt och spara marinaden.
3. Bryn köttbitarna runt om i het olja, tillsätt den skivade moroten och stek kort tillsammans.
4. Häll i den silade marinaden och buljongen, salta och peppra och bräsera sedan under lock på låg värme i cirka 1,5 timmar tills köttet är mört.
5. Ta upp köttet, red såsen med mjölet utrört i vatten och koka några minuter.
6. Lägg tillbaka köttet i såsen, låt koka ihop och servera med potatisklimpar eller pasta.
Tips: Den syrliga marinaden gör kaninköttet mört och balanserar viltsmaken – hoppa inte över marineringen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.