Forberedelse: Oppbevar ferdig forberedte, lett bedervelige ingredienser og kjøtt som marineres eller bløtlegges lenge, tildekket i kjøleskap ved høyst 4 °C. Hvile over natten skal skje i kjøleskapet.
1. Skjær kaninkjøttet i stykker og mariner i blandingen av rødvin, eddik, laurbærblader og løk i skiver minst over natten.
2. Ta ut kjøttet neste dag, tørk det og sett marinaden til side.
3. Brun kjøttstykkene på alle sider i varm olje, tilsett gulroten i skiver og stek kort sammen.
4. Hell over den silte marinaden og kraften, krydre med salt og pepper og la surre mørt under lokk på svak varme i ca. 1,5 timer.
5. Ta ut kjøttet, jevn sausen med melet rørt ut i vann og kok noen minutter.
6. Legg kjøttet tilbake i sausen, kok gjennom og server med potetboller eller pasta.
Tips: Den syrlige marinaden mørner kaninkjøttet og balanserer viltsmaken – ikke hopp over marineringen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.