1. A nyúlhúst darabokra vágjuk, és a vörösbor, az ecet, a babérlevél és a felkarikázott hagyma keverékében legalább egy éjszakára bepácoljuk.
2. Másnap a húst kivesszük, szárazra töröljük, a pácot félretesszük.
3. Forró olajon a húsdarabokat körben lepirítjuk, hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, és rövid ideig együtt pirítjuk.
4. Felöntjük a leszűrt páccal és az alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve kis lángon kb. 1,5 óra alatt puhára pároljuk.
5. A húst kivesszük, a mártást a vízzel elkevert liszttel besűrítjük, és pár percig forraljuk.
6. A húst visszatesszük a mártásba, átforraljuk, és burgonyagombóccal vagy tésztával tálaljuk.
Tipp: A savanykás pác porhanyóssá teszi a nyúlhúst és kiegyensúlyozza a vad ízét – ne hagyd ki a pácolást.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.