Undirbúningur: Geymdu tilbúin viðkvæm hráefni og kjöt sem er marinerað eða lagt í bleyti lengi í lokuðu íláti í kæli við mest 4 °C; hvíld yfir nótt fer ekki fram við stofuhita.
1. Skerðu kanínukjötið í bita og marineraðu í blöndu af rauðvíni, ediki, lárviðarlaufi og laukhringjum að minnsta kosti yfir nótt.
2. Taktu kjötið upp daginn eftir og þerraðu; geymdu marineringuna.
3. Brúnaðu kjötbitana á öllum hliðum í heitri olíu, bættu gulrótarsneiðum við og steiktu stutt saman.
4. Helltu síuðu marineringunni og soðinu út í, saltaðu og pipraðu og láttu malla undir loki við vægan hita í um 1,5 klukkustund þar til kjötið er meyrt.
5. Taktu kjötið upp, þykktu sósuna með hveiti hrærðu út í vatn og sjóddu í nokkrar mínútur.
6. Settu kjötið aftur í sósuna, láttu suðuna koma upp og berðu fram með kartöflubollum eða pasta.
Ábending: Súr marinering gerir kanínukjötið meyrt og jafnar villibráðarbragðið – slepptu ekki marineringunni.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.