Рагу з кролика по-німецьки, як дичина

Name: Рагу з кролика по-німецьки, як дичина
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 80 дкг кролятина; 2 шт. ріпчаста цибуля; 1 шт. морква; 2 ст. л. олія; 2 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 3 дл червоне вино; 2 ст. л. оцет; 3 дл бульйон; 2 шт. лавровий лист; 1 ст. л. борошно

Основна страва 120 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

454ккал

44gБілки

14gВуглеводи

15gЖири

Інгредієнти

Для рагу з кролика
80 дкг кролятина
2 шт. ріпчаста цибуля
1 шт. морква
2 ст. л. олія
2 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
Для маринаду й соусу
3 дл червоне вино
2 ст. л. оцет
3 дл бульйон
2 шт. лавровий лист
1 ст. л. борошно

Опис

1. Наріж кролика шматками й замаринуй щонайменше на ніч у суміші червоного вина, оцту, лаврового листа й нарізаної кільцями цибулі.

2. Наступного дня вийми м’ясо, висуши, маринад відстав.

3. На гарячій олії обсмаж шматки м’яса з усіх боків, додай нарізану кружальцями моркву й коротко обсмаж разом.

4. Залий процідженим маринадом і бульйоном, посоли, поперчи, потім тушкуй під кришкою на малому вогні приблизно 1,5 години до м’якості.

5. Вийми м’ясо, соус загусти борошном, розведеним у воді, і прокип’яти кілька хвилин.

6. Поверни м’ясо в соус, прогрій і подавай із картопляними кнедлями або локшиною.

Порада: Кислуватий маринад робить кролятину ніжною й урівноважує її дикий присмак — не пропускай маринування.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Без цукру: меню на тиждень із рецептами →

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Рагу з кролика по-німецьки, як дичина

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie